CALABAZAS CUCURBITÁCEAS
Su origen es Asia Meridional, aunque no llego a Europa desde América hasta siglo XV que la trajeron los españoles, se cultiva durante todo el año en sitios cálidos hay más 800 especies diferentes, al tener fibra vitaminas A, B, C, D, Y E es muy apreciada, en sus inicios se usaba más por sus semillas, pero poco a poco debido a su sabor dulce se introdujo en la cocina.
La calabaza en la cocina
Es una hortaliza muy apreciada y utilizada en infinidad de recetas, como cremas, rellenos y repostería.
Calabaza cacahuete
Coloración uniforme naranja, fruto de entre 1,2kg y 2,2 kg. De peso. Presentado en cajas de diferentes calibres.
Calabaza bolsa
Coloración naranja propia de la variedad, se presenta troceada en bolsa de 500 gramos (según cliente) en trozos, limpia y exenta de piel y semillas, lista para su cocinada.
Carruecano
